Zákvas z kopřiv

Zákvas z kopřiv

Anna Szotkowská

Každá rostlina potřebuje ke svému dobrému růstu a vývoji dostatek živin. Pokud k obohacení půdy o cenné živiny nechceme ničit svoje okolí, používáme jen přírodní cesty. Inspiraci hledáme v přírodě i u naších předků.

Jednou z možností, jak do půdy s již vzrostlými rostlinami rychle dostat živiny, je použití bylinného zákvasu neboli jíchy. Nejcennější bylinou používanou našími předky k tomuto účelu (v ČR) je kopřiva dvoudomá. Obsahuje velké množství dusíku a dalších látek prospěšných pro rostliny.

Kromě kopřivy můžeme použít i další rostliny. Já používám nejčastěji kostival lékařský (Symphytum officinale), který rostliným dodává draslík.

Postup:

1. K výrobě zákvasu potřebujeme čerstvé kopřivy (obr 1), nádobu (ne kovovou, já používám plastové kýble, obr. 2), vodu a klacek na míchání.

 Obr. 1: Kopřivy

Obr 2: Plastová nádoba.

2. Kopřivy natrháme do nádoby(obr. 3). Měly by se posekat na malé kousky. Ale já je dávám celé. Zákvas se hůře míchá, ale nemusím ho pak cedit. Listy se rozpadnou a stonky zůstanou v celku. Často také přidávám kostival (obr. 4).

Obr. 3: Natrhané kopřivy v nádobě..

Obr. 4: Kostival (Symphytum officinale)

3. Nádobu s kopřivami zalijeme vodou (obr. 5). Nejlepší je voda z potoka, řeky, rybníku anebo dešťová voda.

 Obr. 5: Kopřivy zalijeme čistou nechlorovanou vodou.

Obr. 6: Kopřivy s vodou.

4. Nádobu umístíme na místo, kde nebude vadit zápach.
5. Zákvas jednou denně promícháme. Při kvašení vzniká pěna (obr. 7 a 8). K míchání nepoužíváme kov.

Obr. 7: Za va dny, přez zamícháním.

Obr. 8: Za va dny, po zamíchání.

  Obr. 9: Za šest dnů.

6. Proces zkvašení trvá jeden až dva týdny, záleží na teplotě. Když zákvas přestane pěnit, je hotovo
7. Hotový zákvas smícháme 1:10 s vodou. Já ho nejdříve přeliju do malé konve (obr. 10). Odměřím 9 dcl  a naleju do velké 10-ti litrové konve. Tu pak doliju vodou do plna.

6. Obr. 10
   
7. Na své zahradě používám toto vynikající organické hnojivo pro zeleninu. V práci ho používám pro balkónové květiny a tropické rostliny pěstované ve skleníku.

Zákvas používala i žena, která pracovala na stejném místě přede mnou. Naučila se to od své maminky.

Další využití:

Pro epifytické rostliny (obr. 20 – 25) zákvas ředím 1:20 s vodou, aplikuju postřikem.

Stejným způsobem používám ve skleníků při přemnožení některých škůdců. Ale ke kopřivám přidávám většinou vratič nebo pelyněk. Můžeme použít i další pelyňky np. pelyněk pravý (Artemisia absinthium), ale v místě kde žiju roste divoce jen pelyněk černobyl .

Na své zahradě postřik proti škůdcům nepoužívám, ani ten přírodní. Je tam dostatek hmyzích predátorů a parazitů. Proto se býložravý hmyz nepřemnoží. Je tam přírodní rovnováha.