Marmeláda z rynglí
23. září 2019
Slivoň renklóda (Prunus domestica italica)Slivoň renklóda (Prunus domestica italica): Též nazývaná slivoň italská či renklóda je ovocný strom zčeledi růžovitých. Odrůdy skulatými plody bývají lidově nazývané ryngle. Renklóda patří mezi slivoně, které díky svému vysokému obsahu vlákniny zlepšují funkci střev.
Marmeláda z rynglí
Připravil:Lenka Hauke, Petr Hauke
Hlavní ingredience: Slivoň renklóda (Prunus domestica italica)Slivoň renklóda (Prunus domestica italica): Též nazývaná slivoň italská či renklóda je ovocný strom zčeledi růžovitých. Odrůdy skulatými plody bývají lidově nazývané ryngle. Renklóda patří mezi slivoně, které díky svému vysokému obsahu vlákniny zlepšují funkci střev. Kdalším pozitivním účinkům patří snižování krevního tlaku. Jsou rovněž zdrojem vitamínů skupiny B, vitamínů C, A, E a řady minerálů (draslík, fosfor, železo a vápník).Jelikož letošní úroda byla značná, tak jsme plody zpracovávali různými způsoby -čerstvé, do bublanin a buchet. Většíčást jsme ale zavařili jako marmeládu. Ačkoliv mají plody i poměrně velký obsah pektinu proto, aby nám marmeláda pěkně ztuhla, přiznávám, že používáme iželírovací cukr.